肘子烩山药
| 现在的饮食都讲究荤素搭配，家宴上的“扣肘子”， 大家是看而不动，反而变成了压桌菜，无奈之下，只好重新选择食材搭配入锅烩制，就有了这道“肘子烩山药”。 |
【食材与调料】
【主料】扣肘子1碗，山药1个 |
| 【辅料】葱适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把山药去皮洗净。 |
 | 2.切滚刀块。 |
 | 3.把“扣肘子”放入锅中。 |
 | 4.放入山药块，加适量水。 |
 | 5.烧开后、放几块葱姜。 |
 | 6.烩制10分钟，中间翻拌一次。 |
 | 7.至山药熟透，加少许盐补充调味。 |
 | 8.出锅盛入碗中，即可上桌。 |
【肘子烩山药做法小贴士】
| 小贴士1、因为肘子是熟的，所以只要山药熟透就可以。 2、最后调味时要尝尝。 |
