香辣水煮鱼
| 水煮鱼姐妹们应该都爱吃吧，不能吃辣的可以少放辣椒，爱吃辣的，哈哈，无限放，其实这道菜很好做，就是把调料搭配好就可以了，不过时间要长一点 |
【食材与调料】
【主料】新鲜鱼10根 |
| 【辅料】辣椒段5~6段，辣椒粉1~2勺，花椒10~20颗，豆瓣酱2~3勺，葱1~2根，姜5~6片，蒜5~6颗，盐1~2勺 |
【制作步骤】
 | 1.我今天从切鱼到洗菜到做好用了一个小时，这要是片鱼片那就不知多久了，我刀工不好，就直接切鱼块了 |
 | 2.准备好所有的调料 |
 | 3.锅中冷油下鱼头煎一下，再放所以调料，炸香之后加水，放其余的鱼块，煮就可以了，大概煮十分钟左右，具体的没看时间，只要鱼块熟了就行，不要煮太久，鱼肉会不嫩了 |
 | 4.这个时候所有青菜洗干净备用 |
 | 5.豆腐皮切开，金针菇挤掉水分，按照先后顺序放入锅内煮熟 |
 | 6.鱼块熟了先捞出来最后铺在成品上 |
 | 7.把菜盛到容器里，最后把鱼块盖在上面，撒上香菜就可以了，我做的不太辣 |
| 8.做好的成品图，看起来都很美味 |
【香辣水煮鱼做法小贴士】
| 小贴士1这个菜如果做的是鱼片，那么煮的时间就要更短了，熟了就可以捞出来，煮的时间太久，鱼肉就不嫩个了，而且就会散了 2里面所有的配菜，可以靠自己喜欢吃什么就放，数量随自己的心意来 3调料也可以按自己的口味来放，没必要非按我的数量来 |
