芝香鱼条
| 昨天做了一顿酸菜鱼,当时买的鱼比较大,由于家里人口少,所以只用了一半,剩下另一半鱼不知道应该 怎么吃好,想了又想,突然想起很久很久以前曾经吃过一个全鱼宴里有一道炸鱼条的菜,所以今天试着做了一下! |
【食材与调料】
| 【主料】鱼肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然粉适量，料酒适量，椒盐适量，芝麻适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼肉剔骨去皮 |
 | 2.切成一厘米左右的鱼条 |
 | 3.将切好的鱼条倒入少许料酒和盐抓均,腌制十分钟,再放入芝麻和淀粉,让每条鱼条都粘上芝麻和淀粉 |
 | 4.锅中放油烧到七成热,放入抓好淀粉的鱼条炸,定型会捞出,油温再次升高后再倒入鱼条再次炸制,鱼条炸成黄色就可以捞出来了 |
 | 5.炸好的鱼条放入大一点的盆里,散入孜然粉和椒盐,拌匀 |
 | 6.香辣可口,酥香脆嫩的鱼条就做好了 |
【芝香鱼条做法小贴士】
| 抓淀粉的时候一定要每一根都抓匀,多放一点淀粉不要让鱼条粘连在一起 |
