芝士厚蛋烧
| 芝士厚蛋烧,这里用的芝士片，即普通的夹面包三明治的芝士。很适合当早点噢，再来碗粥早饭就OK了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋 200g，火腿片20g，芝士5g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱 适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散，用打蛋器器搅打均匀 |
 | 2. 在蛋液中加入2勺温水的量，继续搅拌均匀 |
 | 3.切碎的葱花加入蛋液中 |
 | 4.再加入切碎的火腿丁 |
 | 5.加入1/4勺食盐 |
 | 6.将所有的混合物搅拌均匀备用 |
 | 7.芝士切丁备用 |
 | 8.将平底锅刷一层薄油，倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开 |
 | 9. 小火慢煎蛋皮，待快凝固时，撒一层芝士丁 |
 | 10. 从一头慢慢的将蛋皮卷起 |
 | 11. 卷好的蛋皮推到右边 |
 | 12. 在蛋卷的左边部位在刷一层薄油，倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固时，撒一层芝士丁 |
 | 13. 在蛋卷的左边部位在刷一层薄油，倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固时，撒一层芝士丁 |
 | 14. 按照此，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次卷起 |
 | 15. 最后卷好的蛋皮，切块装盘，可以根据个人喜好淋点番茄酱等 |
【芝士厚蛋烧做法小贴士】
| 火腿丁加入到蛋液中，容易沉淀在盘底，所以在倒蛋液煎制时，一定要将蛋液搅打均匀，这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁；整个煎制过程中，务必使用小火，以免受热不均匀，上面的蛋液还没有凝固，下面的蛋皮已经焦掉；蛋皮卷起的过程中，可以借助木铲或者勺等工具，方便卷起以免烫伤手指；乘热吃效果最佳。 |
