鸡蛋紫薯蒸糕
| 逛超市的时候看到货架上有紫薯自发粉卖毫不犹豫地拿了一包，有了这包自发粉做紫薯蒸糕可就简单方便多了。紫薯富含硒元素和花青素，花青素是天然强效自由基清除剂。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯自发粉200g，牛奶230ml，鸡蛋1个 |
| 【辅料】白芝麻适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.把紫薯自发粉倒入一个大碗中备用。 |
 | 3.另取一个大碗，把鸡蛋磕入碗中打匀。 |
 | 4.把牛奶倒入蛋液中搅匀后过筛一次。 |
 | 5.把牛奶蛋液倒入紫薯自发粉中搅成糊状。 |
 | 6.放入适量的白糖搅匀。 |
 | 7.取一容器抹少许油在容器底部，把搅好的紫薯面糊倒入容器中，然后表面撒上一些白芝麻。 |
 | 8.把紫薯面糊放入蒸锅里，大小蒸15分钟即可。 |
【鸡蛋紫薯蒸糕做法小贴士】
| 小贴士1、容器底部抹少许油方便米糕脱模。 2、紫薯面糊倒入容器后要抬起震一震，把面糊表面震平。 3、蒸蒸糕时在容器表面盖一层纱布，防止水蒸汽进入，也可以直接放入微波中高火7分钟左右即熟。 |
