芝麻辣酱烧带鱼
| 带鱼1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 2． 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 3． 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效 4． 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼中段500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，芝麻辣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼中段去杂质，洗净，用料酒，盐，腌20分钟入味 |
 | 2.洗去盐份，擦干，放锅里煎 |
 | 3.两面煎透 |
 | 4.加料酒，姜，蒜，水，糖，芝麻辣酱，大火煮至汁稠. |
 | 5.加盐，葱花，煸匀即可. |
【芝麻辣酱烧带鱼做法小贴士】
| 带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。 |
