纸杯蛋糕的做法,怎么做纸杯蛋糕好吃,做纸杯蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

非常简单的纸杯蛋糕，不加黄油，材料几乎每个人家里都有。之前第一次做过纸杯蛋糕，失败了，烤出来的蛋糕是硬的，这次换了别的方法，过程不加水，烤出来的纸杯蛋糕，很漂亮，口感松软，比起外面的好吃很多。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，低筋面粉100g

【辅料】玉米油适量，泡打粉适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.鸡蛋黄，3个。
	2.鸡蛋黄加入玉米油，白糖。玉米油可以加多一点，约两个小汤勺。
	3.因为砂糖有点粗，所以慢慢搅拌至白糖融化。
	4.低筋粉过筛，加适量泡打粉，泡打粉上面的说明书，建议是面粉的0.3%。
	5.把面粉慢慢加入蛋黄液中，我是一勺勺地加，看到蛋黄液变稠至搅拌有点吃力，即可。
	6.蛋白开始用打蛋器搅拌，我家的小熊打蛋器，迷你型。
	7.蛋白打至雪霜状。
	8.分两到三次加入蛋黄液中，加一次就搅拌一次。
	9.最后搅拌均匀，这时候的面粉呈糊状。
	10.倒入纸杯中。
	11.烤箱，180度，预热5分钟。然后把纸杯放入烤箱，180度火，烤15分钟。
	12.烘焙好的纸杯蛋糕，非常松软，鸡蛋味香醇。