蒸花卷
| 蒸花卷虽是大众饮食，但80后90后的我们根本不会，能蒸好面食可是值得炫耀滴呢，自己做的比买的强哦，好了，开始吧:-) |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】安琪酵母2.5g，水200g，玉米油50ml，糖80g |
【制作步骤】
 | 1.准备温水200克(要剪去盆的重量哦) |
 | 2.酵母2.5克 |
 | 3.500克面粉、混合后开始和面，注意水早分次加哦~ |
 | 4.面和到不粘盆为止 |
 | 5.盖好后、放在28-30度的地方、发酵2个小时 |
 | 6.直到用手杵一下、不会弹、就OK喽 |
 | 7.揉3-5分钟，然后盖上盖子，再醒5分钟左右 |
 | 8.把面擀成方型，放适量的油和糖 |
 | 9.把油和糖沾均匀， 从一边开始卷 |
 | 10.卷的层多一点、好看，然后 切1大2小斜刀 |
 | 11.挑2个小的放在大的上 |
 | 12.拿筷子横着按一下，使之贴合 |
 | 13.拿两根筷子将两边堆起 |
 | 14.筷子要伸到花卷里捏住 |
 | 15.凉水上锅蒸-上汽-12分钟即熟 |
【蒸花卷做法小贴士】
| 小贴士发好后的面揉后要醒5分钟，这样做好的花卷才更蓬松更好看哦 |
