斋炒五花肉
| 斋炒五花肉，指的是不加其他配菜，只有五花肉和调料。在这味菜中，最主要的调料是豆瓣酱。用豆瓣酱带出五花肉的香，而五花肉带点辣味，那更好味道啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】精制五花肉250g |
| 【辅料】油3ml，酱油2g，豆瓣酱10g，姜适量。 |
【制作步骤】
 | 1.精制五花肉与平时的五花肉不一样，它真得是一层肥一层瘦相间，这是比较好的五花肉。 |
 | 2.五花肉一片片得切好。 准备好姜片和豆瓣酱。 |
 | 3.烧红锅，加油摊开弄匀，爆香姜片。 倒入五花肉，翻炒片刻。 待肥肉变得透明时，再加入酱油。 |
 | 4.加入酱油后，继续翻炒。 |
 | 5.加入豆瓣酱，翻炒几分钟就OK啦！ |
 | 6.成品出锅。 |
【斋炒五花肉做法小贴士】
| 五花肉要切得薄些，这样比较容易熟。 豆瓣酱已含有盐分，可以不用再加盐。 所需调料的分量，可以根据个人喜好随意添加。会各有各的风味。 |
