炸金金蝉
| 蝉也叫知了，居昆虫纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕，富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】蝉30只 |
| 【辅料】盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蝉洗净用盐腌制半个小时以上 |
 | 2.油锅烧至160度左右 |
 | 3.入蝉炸至金黄变色，尽量炸的脆一些，可多炸一会 |
【炸金金蝉做法小贴士】
| 油炸时，要保持低温慢炸，这样才能把蝉外皮炸得脆。 |
