炸豆腐干
| 突然嘴馋，想起以前在街边吃到的小吃炸臭豆腐，不过我经常吃的都不是臭豆腐，而是普通的白豆腐，打着臭豆腐的幌子，真正的臭豆腐那味儿咱可受不了。自己在家胡乱做了做，味道跟外面的还不一样，不过这个料汁调的味道还挺特别，放了点蚝油，连颜色也有点酱色了。 |
【食材与调料】
| 【主料】白豆腐干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，醋适量，香菜适量，玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆。为了健康，我没有倒太多的油。 |
 | 2.炸出的豆腐捞出控干油。 |
 | 3.玉米淀粉加水调成水淀粉。 |
 | 4.锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。 |
 | 5.倒入醋。 |
 | 6.倒入生抽。 |
 | 7.倒入蚝油。 |
 | 8.加入适量盐。 |
 | 9.把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。 |
 | 10.然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。 |
【炸豆腐干做法小贴士】
| 1.家里有什么调料就可以自己再加一些，还可以加些辣椒油，会更香。 2.炸香菜的时候，油不能太热，一定要关火再炸，否则就炸黑了。 |
