原味戚风蛋糕
| 戚风蛋糕已经做过好多次了，每次都会有些不同的小不如意。这次因为是和女儿一起共同完成的，很有纪念意义，也为了完善自己的菜谱，所有发出来，以便记住。也要宝贝知道：妈妈有多么多么爱她！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，低筋面粉100克，牛奶50克，食用油50克 |
| 【辅料】白醋3-4滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备好各种材料 |
 | 2.把称量好的牛奶、白砂糖（1）和食用油搅拌均匀，打入一颗蛋黄 |
 | 3.每加入一颗蛋黄搅拌均匀，再加入另一颗蛋黄，直至5颗蛋黄全部加入切拌均匀 |
 | 4.把低筋面粉筛入蛋黄液中 |
 | 5.蛋黄液与面粉切拌均匀 |
 | 6.蛋白滴入3-4滴白醋，分三次加入白砂糖（2）的量，打至提起打蛋器后蛋白呈直立小短直角 |
 | 7.分三分之一的蛋白到蛋黄液中，切拌均匀 |
 | 8.把切拌均匀的蛋黄液倒入蛋白中，切拌均匀 |
 | 9.8寸蛋糕模，模底均匀涂抹底油，倒入切拌好的蛋白液 |
 | 10.烤箱上下火150度提前预热，倒入蛋白液的模具震出汽泡，放入烤箱，烤60分钟 |
 | 11.随时观察蛋糕变化，调整温度，直至蛋糕成熟，还不错哦，表面总是开裂，还需要继续摸索 |
 | 12.成品不错，大家一起来，请吃吧！ |
【原味戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.蛋白打发至干性，不够或超出都会影响蛋糕的彭发 2.打发蛋白放3-4滴柠檬汁或白醋会更好 3.每个烤箱温度不同，一定要注意观察，随时调整 |
