原味戚风蛋糕
| 最简单的蛋糕 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5只 |
| 【辅料】沙拉油40g，细砂糖50g，水50g，低筋面粉90g |
【制作步骤】
 | 1.准备好各种材料 |
 | 2.将蛋黄和蛋清分离 |
 | 3.先将蛋黄打发一下，然后分3次加入细砂糖 |
 | 4.然后加入水（也可以加牛奶），搅拌均匀 |
 | 5.分3次加入低筋面粉，轻柔地上下搅 |
 | 6.搅拌均匀后加入沙拉油，继续搅拌至均匀 |
 | 7.将蛋清打发至粗泡状态 |
 | 8.分3次加入细砂糖，继续打发 |
 | 9.蛋清打发至这个状态，可以拉起一个尖尖的角而不塌下来 |
 | 10.将三分之一的打发好的单白加入蛋黄面糊，轻柔地上下搅拌，至均匀，再将三分之一的打发好的单白加入蛋黄面糊搅拌至均匀 |
 | 11.将搅拌好的面糊倒入剩下的三分之一的蛋白里，轻轻上下搅拌至均匀 |
 | 12.在蛋糕模底部和周围抹上黄油，或扫沙拉油，倒入面糊，在桌上轻轻磕几下，排出气泡 |
 | 13.烤箱调到上下温140度预热，放入烤箱中下层，烘烤40分钟 |
 | 14.待完全冷却后脱模 |
 | 15.切好上碟就可以享用美味的原味戚风蛋糕了 |
【原味戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士每次添加材料都要搅拌均匀，不能大力搅拌，轻柔点，用一条鱼丝切蛋糕比较整齐。 |
