原味戚风蛋糕
| 这个戚风蛋糕,我是除了没用烤箱做过,其它所有的版本全做过,蒸的,微波的,电饭锅的,高压锅的,平底锅的,我能折腾吧,哈哈,生命就在于折腾嘛,这算是烤箱戚风处女做了,做完以后看了别的资料,貌似我好多做的都不对,比如不应该打成硬性发泡了等等,不过烤出来味道还不错哦,公公和小叮当都比较爱吃,正好我今天过生日,我做泡芙的时候剩了点奶油,我自己做了一小块奶油蛋糕,哈哈,吃的我这个美呀,哈哈,减肥神马的都在九霄云外等我吧 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，牛奶80g，玉米油70g，蛋黄白糖25g，蛋清白糖50g，低粉130g |
| 【辅料】白醋数滴 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋分别打入两个无水无油的盆里 |
 | 2.在蛋黄盆里加入牛奶,玉米油,白糖,充分打发 |
 | 3.筛入低粉 |
 | 4.切拌均匀 |
 | 5.蛋清里滴几滴白醋打至鱼眼泡加1/3白糖 |
 | 6.再打的细些加入1/3白糖 |
 | 7.再细些再加入剩下的白糖 |
 | 8.打发至硬性发泡 |
 | 9.分三次倒入鸡蛋糊内,切拌均匀 |
 | 10.充分搅拌 |
 | 11.倒入模具里,用量振几下振出气泡 |
 | 12.150度烤30分转170烤25分左右 |
 | 13.出炉倒扣晾凉 |
 | 14.晾凉后脱模 |
 | 15.切开一块开吃喽,太美味了哈 |
【原味戚风蛋糕做法小贴士】
| 看资料说是不用到硬性发泡,下次试试 |
