鱼肉百叶包
| 一直用猪肉包百叶包，这次用龙利鱼肉包成的百叶包，龙利鱼没有鱼刺，腥味几乎没有，所以操作起来也很方便，每天呆在电脑前的多吃点龙利鱼对眼睛很有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙利鱼200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，黑胡椒粒适量，高汤适量，白酒适量，鸡精适量，鱼露鱼露 |
【制作步骤】
 | 1.准备生姜汁和黑胡椒粒 |
 | 2.先把龙利鱼解冻，洗净吸干水分 |
 | 3.剁成鱼泥放入碗中加入适量白酒，盐和鱼露 |
 | 4.倒入生姜汁和加入黑胡椒按顺时针方向搅拌有粘性 |
 | 5.取一张百叶对切 |
 | 6.均匀的铺上鱼泥 |
 | 7.卷起放入盆中 |
 | 8.冷水上锅大火盖上盖子蒸12分钟 |
 | 9.准备水淀粉和高汤 |
 | 10.先把盆中蒸出的汤水倒入锅中，加入高汤，大火烧开用盐和鸡精调味 |
 | 11.用水淀粉勾芡后熄火 |
 | 12.把芡汁淋入百叶卷上即可 |
 | 13.撒上葱花上桌 |
【鱼肉百叶包做法小贴士】
| 鱼肉中加入适量的白酒能去腥增香 最后把汤汁和高汤一起勾芡后淋上这样使得菜肴更加入味鲜美 |
