玉米汁蘑菇包
| 春雨滴答滴答地下着，林子里的蘑菇长得刷刷响。小时候最爱跟着妈妈去采蘑菇了，杂草丛里、树底下... ...就像一堆可爱的小精灵和我们捉迷藏。餐桌上摆上一篮子蘑菇包，让小朋友感受下春天的气息。 |
【食材与调料】
【主料】大包粉两个 |
| 【辅料】黑芝麻馅150克，可可粉一包 |
【制作步骤】
 | 1.玉米剥下来，放入料理机里，加入适量的牛奶打成汁 |
 | 2.将玉米汁过滤，取汁备用 |
 | 3.所有的食材准备好 |
 | 4.将所有的食材都放入面包桶，设置两个揉面程序后，再设置发面档 |
 | 5.将面团发酵至两倍大 |
 | 6.将发酵好的面团取出，排气 |
 | 7.用刀子切成小剂子 |
 | 8.做十个25克的大面剂和十个5克的小剂子，滚圆 |
 | 9.芝麻馅揉成10克一个的圆球 |
 | 10.将大面团擀成个中间厚两边薄的面片，包入芝麻馅 |
 | 11.收紧口，稍微按扁 |
 | 12.将光滑的一面放到装了可可粉的碗里，稍微用气按着晃动下，让表面和侧面都粘上可可粉 |
 | 13.5克小面剂搓成一头尖一头圆的小长条 |
 | 14.放在放有热水的蒸锅里，静置半个小时左右 |
 | 15.大火，开锅后蒸10分钟即可 |
 | 16.蒸好的包子底下用筷子撮一个洞，将蘑菇杆塞进去即可 |
【玉米汁蘑菇包做法小贴士】
| 小贴士1、粘可可粉的时候要慢点，让包子的侧面和上面都均匀地粘上可可粉，这样蒸发后的蘑菇包才不会外面显出一圈白色。 2、玉米里面加的牛奶随意，只要能出汁就行。 |
