玉米甜羹
| 贝太的书,买来后看过但是没实践过上面的菜谱.这天看到菜场里卖的甜玉米,想起书上有个玉米甜羹,于是买了两根回来实践下. 这个羹味道清甜,营养又好,非常适合小孩子和老人吃. |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜甜玉米3根(我用了两根)，香菇2朵 |
| 【辅料】蛋清1只，胡萝卜100g(我用了半根)，盐1茶匙，鸡汤1200ml |
【制作步骤】
| 1.胡萝卜洗净削去外皮,切1CM见方的小丁. | 2.香菇洗净去根蒂,切1CM见方的小丁. | 3.将新鲜玉米剥去外皮及须毛,再竖起刨丝器将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎. | 4.在汤锅种加入鸡汤,大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入,用中火煮月10分钟. | 5.将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火煮约5分钟. | 6.最后在汤锅中调入盐,锅子离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可. |
【玉米甜羹做法小贴士】
