玉米半发面豆包
| 以前做玉米面豆包，玉米面用开水烫后再加少许面粉醒一会儿就包，总感觉面发死，不松软。在同事的建议下，这次我将玉米面和少许面粉混在一起加了安琪酵母发酵了2个小时，做成了半发面豆包，很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面400g，面粉150g，红豆馅800g |
| 【辅料】安琪酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米面、面粉拌匀加安琪酵母 |
 | 2.温水和好面，放温暖地方发酵 |
 | 3.面发好加适量纯碱 |
 | 4.和好面 |
 | 5.备好豆馅 |
 | 6.包好豆包码放到蒸锅上 |
 | 7.盖盖开火水开后蒸20分钟，关火虚蒸5分钟 |
 | 8.蒸好的豆包 |
【玉米半发面豆包做法小贴士】
| 加少许碱去除酸味。 |
