鱼骨汤
| 一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。自制冻豆腐：自制豆腐放冰箱冷冻即可。 |
【食材与调料】
| 【主料】花鲢鱼骨1条，自制冻豆腐250克 |
| 【辅料】大蒜1根，料酒一小勺，盐适量，老干妈少许，姜1块，鲜辣粉适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备。：花鲢鱼骨、自制冻豆腐、大蒜、姜。 |
 | 2.花鲢鱼骨切块、冻豆腐切块。 |
 | 3.蒜洗净切末、姜切丝。 |
 | 4.锅热油，入姜丝爆香后。 |
 | 5.接着入鱼骨，倒入料酒，翻匀。 |
 | 6.再加入盐和水，大火烧开后，改为中火焖5分钟. |
 | 7.再放入冻豆腐、老干妈，轻轻翻拌，盖上盖，继续大火烧开一会儿。 |
 | 8.最后撒入蒜末和鲜辣粉。翻匀即可上桌。 |
【鱼骨汤做法小贴士】
| 1.冻豆腐放入，要烧开一会儿，不像嫩豆腐。 2.感觉做鱼汤要加点辣味，可以去腥、提香、开胃。 |
