鱼翅煲猪骨汤的做法,怎么做鱼翅煲猪骨汤好吃,做鱼翅煲猪骨汤需要哪些食材?-优卡食谱网

这些鱼翅是朋友送的，说是不会做让我拿回家。其实我也并不会做，鱼翅这些食物平常也不怎么吃，既然朋友将此责任交给我了，那就只好按自己的想法去做吧。开始真没什么头绪，后来想想就当它是普通食材好了。配上猪骨以及花菇淮山杞子之类就行了，只是由于鱼翅在焯水时感觉腥味比较大，所以在煲的时候就加入了适量的料酒。虽然是第一次煲鱼翅汤，但后果还是不错的，喝起来很鲜美。

【食材与调料】

【主料】鱼翅1000g，猪骨500g

【辅料】淮山适量，盐适量，胡椒粉少许，料酒适量，杞子适量，花菇适量，红枣适量，姜少许

【制作步骤】

	1.准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。
	2.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。
	3.猪骨焯水后过冷河。
	4.鱼翅焯水过冷河。
	5.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。
	6.注入适量清水以及适量料酒。
	7.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。
	8.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后打开锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也差不多化了。
	9.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。
	10.约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。