油煎小苦子果
| 苦子果是云南特有的一种野菜，又叫苦茄，为茄科植物的果实。产于云南西南一带，因果实味苦的程度、形状、大小的不同,可分为大苦子果和小苦子果两种。前几天给大家介绍了大苦子果，今天能大家介绍一下小苦子果，小苦子果属于灌木本茄科，别名山茄子、苦子果。性凉、味苦，有清热解毒、消炎利喉等功效。 “白花簇簇子孙多，一颗果子一丸药，生性寒凉味儿苦，做菜不怕下油锅”就是指小苦子果。 |
【食材与调料】
| 【主料】小苦子果300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一些小苦子果（看着是不是有点象豌豆粒）。 |
 | 2.把坏的小苦子果捡去后放水里淘洗干净。 |
 | 3.把淘洗好的小苦子果控干水分。 |
 | 4.炒锅上火，倒入一些油烧热。 |
 | 5.倒入小苦子果煎炒。 |
 | 6.煎炒至小苦子果略发白起虎皮。 |
 | 7.把煎好的小苦子果盛入盘中，倒入一些酱油。 |
 | 8.放入少许盐拌匀即可食用。 |
【油煎小苦子果做法小贴士】
| 喜欢吃辣味可以放入一些辣椒粉。 |
