油蛤炖蛋
油蛤其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,油蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个,油蛤适量 |
【辅料】蒸鱼鼓油适量,葱花适量 |
【制作步骤】
1.碗中打入3个土鸡蛋 | |
2.先将鸡蛋打成蛋液,再加入一小碗温开水搅拌均匀 | |
3.锅中烧开水,将蛋放入锅中小火蒸 | |
4.锅中烧开水,将油蛤放人水中烫开壳 | |
5.蒸至蛋液表面定型,将烫开壳的油蛤插入蛋液中 | |
6.撒入少许蒸鱼鼓油,葱花 | |
7.蒸至蛋液熟透即可 |
【油蛤炖蛋做法小贴士】
小贴士先将鸡蛋打成蛋液,再加入一小碗温开水搅拌均匀 |