油蛤炖蛋

01-07 投稿:Chhhb
油蛤其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,油蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个,油蛤适量
【辅料】蒸鱼鼓油适量,葱花适量

【制作步骤】
油蛤炖蛋 1.碗中打入3个土鸡蛋
油蛤炖蛋 2.先将鸡蛋打成蛋液,再加入一小碗温开水搅拌均匀
油蛤炖蛋 3.锅中烧开水,将蛋放入锅中小火蒸
油蛤炖蛋 4.锅中烧开水,将油蛤放人水中烫开壳
油蛤炖蛋 5.蒸至蛋液表面定型,将烫开壳的油蛤插入蛋液中
油蛤炖蛋 6.撒入少许蒸鱼鼓油,葱花
油蛤炖蛋 7.蒸至蛋液熟透即可

【油蛤炖蛋做法小贴士】
小贴士先将鸡蛋打成蛋液,再加入一小碗温开水搅拌均匀

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