油蛤炖蛋
| 油蛤其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，油蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，油蛤适量 |
| 【辅料】蒸鱼鼓油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.碗中打入3个土鸡蛋 |
 | 2.先将鸡蛋打成蛋液，再加入一小碗温开水搅拌均匀 |
 | 3.锅中烧开水，将蛋放入锅中小火蒸 |
 | 4.锅中烧开水，将油蛤放人水中烫开壳 |
 | 5.蒸至蛋液表面定型，将烫开壳的油蛤插入蛋液中 |
 | 6.撒入少许蒸鱼鼓油，葱花 |
 | 7.蒸至蛋液熟透即可 |
【油蛤炖蛋做法小贴士】
| 小贴士先将鸡蛋打成蛋液，再加入一小碗温开水搅拌均匀 |
