樱桃肉
| 因颜色鲜红漂亮，味道酸甜适口，所以这道菜形象地被称为樱桃肉这道菜做了很长时间了，之所以一直没发是因为做的太失败了，因火太旺又忙着拍照，番茄汁都有些烧干了，所以这菜看着干巴巴的 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，番茄酱75g，姜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切成一厘米左右方块，姜切末 |
 | 2.将切好的肉块放入容器，加入姜末、盐，放置20分钟左右，这能让肉更好地入味 |
 | 3.干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊倒入肉中轻轻抓匀 |
 | 4.锅放油烧制5成热，将肉块逐一放入油锅，变色即可捞出 |
 | 5.油再次烧热到有些冒烟，将所胡炸好的肉块倒入炸至金黄捞出 （这步要快，因油热很容易就糊） |
 | 6.锅中留少许底油，将番茄酱倒入，加少许水、糖、醋 |
 | 7.待汤汁浓稠将炸好的肉块放入翻炒均匀即关火盛出 |
【樱桃肉做法小贴士】
| 糖与醋的比例最好是2:1，太甜太酸都不好吃 |
