樱桃磅蛋糕
| 趁著樱桃正好吃的时机,把樱桃加入在磅蛋糕里,樱桃的酸甜和磅蛋糕的湿润口感,会让人一口接一口地~樱桃磅蛋糕就是那样好吃! |
【食材与调料】
| 【主料】 樱桃 130g 细砂糖A 15g 黄油 100g 细砂糖B 80g 鸡蛋 2个 【辅料】 低筋面粉100g泡打粉4g朗姆酒5ml |
【制作步骤】
| 1 準备材料,黄油先软化 |  |
| 2 樱桃洗净去掉籽 |  |
| 3 把樱桃和细砂糖A放进小锅里,用小火煮 |  |
| 4 煮约4~5分,樱桃略软即可 |  |
| 5 把樱桃糖浆过滤,晾凉备用 |  |
| 6 放至室温的鸡蛋,搅拌匀 |  |
| 7 黄油和细砂糖B放进打蛋盆里 |  |
| 8 用料理棒搅打匀和膨松 |  |
| 9 分多次加入鸡蛋液 |  |
| 10 搅打匀,再加入下一次蛋液 |  |
| 11 加入过筛的低筋面粉和泡打粉,拌匀至无粉状 |  |
| 12 放入樱桃,拌匀 |  |
| 13 加入朗姆酒,拌匀 |  |
| 14 面糊装进模具里,表面抹平 |  |
| 15 放进已预热的烤箱,175度,中下层,烤40分 |  |
| 16 冷却后脱模即可(包上保鲜膜,放置一晚,味道更好) |  |
| 17 也可以在表面上刷上樱桃糖浆,增加蛋糕的湿润感(包上保鲜膜,放置一晚,味道更好) |  |
【樱桃磅蛋糕做法小贴士】
