映山红鲜花酱
| 小时候去外婆家，幺姨总带我去山里头玩，她只比我大两岁，我们有时候采花，有时候采蘑菇，红果，糖果，野地瓜，栽秧泡。对于在城边长着的我，那些山里总给我无尽的吸引力，春天的时候幺姨带我采映山红，她把映山红的花须去掉把花叶塞进嘴里吃了起来，我也跟着学，哈，酸甜酸甜的挺好吃。那次去尖山，看到了漫山的映山红，一下子就想到了鲜花饼，摘了许多回来，习惯性的把须去掉，做成酱，鲜花酱做好的时候，吃着非常好吃，酸酸甜甜，有点淡淡的酒味。杜鹃素为满山红治疗气管炎的主要有效成分，单项症状疗效中以祛痰有效率最高，止咳次之，平喘较差。 |
【食材与调料】
【主料】映山红500g |
| 【辅料】白糖200g，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.春天来了，尖山上大片大片的映山红 |
 | 2.摘其花朵，仔细看，里面有花须，这个小时候家长叫我们不要吃，所以现在也摘去这个花须 |
 | 3.摘好的花朵放盐水中浸泡五分钟以上 |
 | 4.捞出凉干 |
 | 5.玻璃瓶容器里，底下放一层白糖，然后一层映山红花朵，再一层白糖，一层映山红花朵 |
 | 6.依次这样放完，那么多的花朵，也只做了半瓶酱 |
 | 7.最上层淋些蜂蜜，盖上盖，放置三天左右 |
 | 8.我这是放了十天的 |
【映山红鲜花酱做法小贴士】
| 小贴士山里的映山红会有小虫虫爬过，用盐水浸泡下消消毒。 关于上面说的映山红须能不能吃的事情，书上并无记载，我只是小时候听大人说不能吃习惯性的不吃 |
