意大利面的做法,怎么做意大利面好吃,做意大利面需要哪些食材?-优卡食谱网

意大利面在咱家的饭桌上差不多每周一次，因制作简单，又能吃饱，且营养全面。意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制。咱中国人的胃不是太适应；青酱是用一种叫罗勒草（basil）调制的，在中国不是很常见；红酱就是西红柿炒制的，非常平常，也是最常用的。意大利面的搭配随意性很大，可以是各种肉类、海鲜等，所用蔬菜可以自由选择，但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。

【食材与调料】

【主料】意大利面200g，洋葱120g，西红柿120g，青椒120g，猪肉末200g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，大蒜半个蒜头，小葱适量，西红柿酱4小汤勺

【制作步骤】

	1.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。
	2.备好西红柿酱。有关番茄酱的制作可以参考：http://www.haodou.com/recipe/325708。
	3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
	4.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
	5.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。
	6.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。
	7.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。
	8.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。
	9.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。
	10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
	11.快速翻炒均。
	12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。