椰汁西米露
| 网购一般都是小西米粒，表弟从香港买回一包大西米，按以前煮小西米的方法一直都煮不透，浪费不少时间和电力。大西米一定要先浸泡才可以煮呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】大西米150g |
| 【辅料】椰浆150g，细砂糖20g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.我这里是煮开水之后把西米放下去（其实应该是先将大西米浸泡一夜）。这样就节省时间。不停搅拌，至西米只剩小白心 |
 | 3.盖上锅盖焖半小时 |
 | 4.用清水把西米过滤两遍 |
 | 5.煮一小锅水 |
 | 6.加入椰桨，加一点砂糖，再加入西米 |
 | 7.盛起即可 |
【椰汁西米露做法小贴士】
| 遇到大西米就要花更长的时间，先浸泡再煮会更好 |
