椰汁红枣马碲糕
【食材与调料】
【主料】马碲粉520克 |
| 【辅料】红枣1碗，椰浆400ml，黑糖300克，水500ml |
【制作步骤】
| 1.1 准备好材料 | 2.2 将红枣去核 | 3.3 煲红枣水，大概半小时后加点一块红糖，大概煲好的红枣水是680毫升 | 4.4 煲好的红糖红枣水放凉 | 5.5 用400毫升椰汁慢慢拌匀120克的马蹄粉，不要有颗粒哦！ | 6.6 将680毫升的红糖水加130克的马蹄粉拌匀 | 7.7 锅里烧开水后，用干净的碟子里面涂抹油先放一层红糖的浆盖上盖子蒸4至5分钟 | 8.8 加椰汁的浆合盖又蒸4至5分钟，一定要蒸熟之后再加另一层，否则一层不熟就层层不熟哦！ | 9.9 最后一层要蒸上8分钟左右，而且最后一层建议要是红枣的浆，会好看点，如果是白色椰汁浆会起泡，不好看的哦！ | 10.10 出炉了，一定要放凉了再切，如果是放冰箱口感会更好！！ | 11.切后摆在瓷盘里真好看！口感QQ弹弹的真好吃！我儿子超喜欢吃 |
【椰汁红枣马碲糕做法小贴士】
| 小贴士要冷却后才可以切得好，尽量不要在一出锅就切。切时沾点水比较好切！ |
