椰蓉戚风蛋糕的做法,怎么做椰蓉戚风蛋糕好吃,做椰蓉戚风蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

好长时间没给我家孩子做蛋糕了，今天开始上班，以后做烘焙的机会就没那么多了，要做的话只能晚上抽时间再做了。即使再累也要自己做给孩子吃。就是担心我不在家，她肚子饿了没东西吃。戚风蛋糕，口感特别的好，入口即化。放了一点点椰蓉，椰香味浓郁。这个椰蓉是我朋友给我的，比我之前买的要好一些，吃起来更好吃一些，是全脂椰蓉，烤出来里面的油都出来了。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋 5个玉米油 60克牛奶 60克低筋面粉 75克椰蓉 25克白糖 70克
【辅料】柠檬汁少许

【制作步骤】

1 准备食材:鸡蛋五个，玉米油60克，牛奶60克，低筋面粉75克，椰蓉25克，白糖70克。柠檬汁几滴。
2 用蛋清分离器把蛋清，蛋黄分离到两个无油无水的盆里。
3 到蛋黄盆里面倒入牛奶，玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。
4 筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
5 把椰蓉放进去，用手动打蛋器搅拌均匀。
6 蛋清里面放一部分白糖，放几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发。
7 再倒入一部分的白糖，用电动打蛋器高速打发。
8 把剩下的白糖全倒进去，高速打发。
9 打发到蛋清纹路不消失，提电动打蛋器，尖角不弯曲就好了。
10 打好的蛋清，分三次放到蛋黄糊中，上下搅拌均匀。
11 搅拌成这个样子就可以了。
12 搅拌好的面糊倒入模具里，上下震几次，把里面的气泡给震出来。
13 烤箱提前预热，170度上下火，中下层烤35分钟。中途上色用锡纸把它盖着。
14 烤好了以后，把它倒扣到案板上面。晾凉再把它取出来。
15 晾凉就可以吃了。