椰浆饺排包
| 这次是全部用椰浆和的面，全程没加一滴水。非常香甜。不过二次发酵过度了，有些走形，外貌不是很好看。 |
【食材与调料】
【主料】饺子面粉250g，椰浆130g |
| 【辅料】玉米油28g，糖30g，鸡蛋48g，酵母2.5g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.将主材料全部混合，用后油法，揉出面筋。室温发酵40-50分钟 |
 | 2.再入冰箱冷藏发酵至2倍大。 |
 | 3.面团取出排气，平均分成小剂子。室温醒20分钟取。 |
 | 4.取一个小剂子，赶成牛舌形。 |
 | 5.由上至下卷起来。 |
 | 6.卷完全部的面团，入烤箱35度发酵50分钟，底部放一碗温水，保湿。 |
 | 7.二次发酵好的面团刷上蛋液，洒上黑芝麻 |
 | 8.入烤箱180度，烤18分钟冷藏。 |
【椰浆饺排包做法小贴士】
| 小贴士冷藏发酵的面包，口感更好。 |
