腌香菜,凉拌香菜
说到香菜,大家都想到这是平时切碎做调味用的小蔬菜,都是一个吃法。今天介绍这种香菜的特别做法,也许看着会让你怀疑,真的好吃吗?我必须很认真的说:“真的很好吃,太香了!”每次我都买一大把,做好很快就吃完,我不会告诉你,在腌制的过程中,我还会去偷吃这种事吗?实在只能怪它真的很香,很开胃! |
【食材与调料】
【主料】 香菜 1把 【辅料】 油适量盐适量蒜头4瓣酱油小半碗小米辣1根香醋1勺砂糖1小勺 |
【制作步骤】
1 香菜把根部切出来,用干净的牙刷刷或者小刀刮。当然不切也可以,但不切怕靠近根部的地方有泥沙残留洗不干净,这样为了方便洗干净。 | |
2 洗干净的香菜再用凉白开冲洗一次。这个步骤也很重要,因为是直接吃的,这样就不会有生水了。 | |
3 把切碎的蒜头、小米辣,还有香醋、砂糖、味极鲜酱油都倒到香菜里。 | |
4 盖盖子,或者用保鲜膜包起来,腌制半天,也可以提前一晚做,第二天就能吃了。 |
【腌香菜,凉拌香菜做法小贴士】