燕麦苏打饼干
| 燕麦饼干哩的燕麦含有丰富的膳食纤维,是不可多得的促进肠胃蠕动的谷物噢！而且还可以有效地降低人体中的胆固醇，降糖、减肥、防癌、抗癌、治疗便秘等功效，是超值全营养的健康食品... |
【食材与调料】
| 【主料】酵母3克，白砂糖25克，低筋面粉60克白芝麻适量，燕麦片60克 |
| 【辅料】水80克黄油25克，高筋面粉60克 |
【制作步骤】
 做法： 1）酵母与温水（40度）混合搅拌均匀。 2）低筋面粉，高筋面粉，燕麦、白砂糖，倒入碗中混和，将酵母水倒入，揉成面团。 3）将黄油加入面团，揉到黄油完全被吸收即可，把面团放入保鲜袋中静置15分钟。 4）用擀面杖将面团擀成薄面皮，喷些水将白芝麻均匀的洒在上面，用叉子在面皮上均匀的叉满小孔。再用饼干模压成各种形状，也可以用刀切成规则的长方形或方形。 （剩余的一些面，擀好面皮后做了另一种带糖粒的燕麦饼干，事实证明味道比带芝麻的更好吃烤好后上面有一层焦脆的糖皮。方法：将一块干净小毛巾浸满水，把扣出来的饼干再湿毛巾上蘸湿，再蘸满白糖颗粒，如上图最后两张） 5）饼干模放入烤盘，并在烤盘中继续发酵10分钟左右。 6）烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤约20分钟左右至表面变成浅褐色即可。 | |
【燕麦苏打饼干做法小贴士】
