心太软
【食材与调料】
【主料】红枣30枚，糯米粉100克 |
【制作步骤】
| 1.1.红枣洗净放入冷水浸泡最少1小时以上，泡好后从中间切开，不要切断，把枣核取出，去掉枣核的大枣放一边备用。 | 2.2.把白糖在开水溶解，用勺子搅拌均匀。把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌，直到凝结成一个个小疙瘩，糯米粉和水按2:1的比例合成团。 | 3.3.用手揉成面团，揪一块比枣小点的糯米团，搓成和枣长度一梓。把糯米团塞进枣中心，把两边压紧，放入盘中。依次做完剩下的枣。 | 4.4.盘孑放入锅内蒸12分钟左右，煮的时间不宜太长，热吃比较粘，冷吃比较Q. | 5.5.锅中烧适量水，放人白糖蜂蜜和水淀粉，开始抢拌，煮成透明粘稠状即可。煮好的糖水，浇在蒸熟的枣上就完成了。 |
【心太软做法小贴士】
