新疆烤肉
【食材与调料】
【主料】羊肉 |
| 【辅料】盐，辣椒面，孜然粉 |
【制作步骤】
 | 1.我买的羊脖子，瘦肉比较多，肥瘦兼顾，烧烤正好，带骨头的已经红烧吃了，剩下纯肉留着做这次烤肉，这是已经切好的，小片状 |
 | 2.把切好的肉片穿签， |
 | 3.烤至四成熟撒调料，依次为盐，辣椒面，孜然粉，口味具体看个人，我老公每次都拿捏比较准，烤出来的很美味， |
 | 4.注意烤得过程要防止烤焦，来回翻转，两手各拿一部分烤串互相磕一下，还可以均匀调料粉 |
【新疆烤肉做法小贴士】
| 小贴士因为我用的是烤肉槽子，用无烟煤烤比较好，最好先提前点燃煤，无烟煤燃烧比较慢，很费时间。所以最先把煤块烧好。不过有些妹子可能觉得这种烤法不健康，用现在流行的韩式烧烤炉更好，本人喜欢这种地道的烤法就选择了这个。 |
