蟹肉粥
| 这是一道营养非常丰富的主食，清甜味美，适合全家老少食用。蟹肉含钙、蛋白质、及维生素B1等微量元素……是海洋赋予人类的最佳食材。 |
【食材与调料】
【主料】锯缘青蟹2只，丝苗米100g |
| 【辅料】鸡蛋|个，肉末少许，葱花少许，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.丝苗米先浸泡十几分钟 |
 | 2.放砂锅按1：5的比例放水，先煲成开花状。 |
 | 3.把活螃蟹用开水烫下，免得伤到自已。洗净后加葱、姜、黄酒蒸十五分钟，把蟹肉挑出待用。 |
 | 4.粥熬好后，加入肉末、蟹肉、蛋液待开锅滚沸即可。 |
 | 5.出锅前洒葱叶，不要太早加，否则葱叶变黄。一道营养丰富的蟹肉粥完成了！ |
【蟹肉粥做法小贴士】
| 小贴士蟹肉先清蒸，加葱、姜、酒去腥。把蟹肉剔出待用，白粥用砂锅煲好，再下蛋液、肉末、蟹肉，最后洒葱花。 |
