小炒羊肉
【食材与调料】
【主料】羊退肉500克 |
| 【辅料】蒜苗适量，高度白酒半两，干辣椒适量（依个人口味），花椒适量，姜片，胡椒粉，生抽，小粉 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉切片，放酒、小粉、胡椒粉、生抽、植物油、姜片腌制制15分钟 |
 | 2.蒜苗、干椒切段备用 |
 | 3.锅内放油爆炒腌制的羊肉片，要火大，油热，炒至羊肉变色盛出。 |
 | 4.锅内放油，干椒炒变微黑放入蒜苗，倒入炒好的羊肉拌炒，撒少需盐既可出盘。羊肉鲜美，不必放味精。 |
【小炒羊肉做法小贴士】
【主料】羊退肉500克 |
| 【辅料】蒜苗适量，高度白酒半两，干辣椒适量（依个人口味），花椒适量，姜片，胡椒粉，生抽，小粉 |
| 1.羊肉切片，放酒、小粉、胡椒粉、生抽、植物油、姜片腌制制15分钟 |
| 2.蒜苗、干椒切段备用 |
| 3.锅内放油爆炒腌制的羊肉片，要火大，油热，炒至羊肉变色盛出。 |
| 4.锅内放油，干椒炒变微黑放入蒜苗，倒入炒好的羊肉拌炒，撒少需盐既可出盘。羊肉鲜美，不必放味精。 |
