小炒海虾
| 今天的海白虾比较便宜，买了两斤。不想炸着吃了，那样用油太多，也失去了虾的原味。用买来的荷兰小黄瓜一起炒着吃，简单用油少 味道也鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】海白虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，荷兰小黄瓜适量，红辣椒适量，葱适量，花椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.海白虾洗净 |
 | 2.剪去虾须 |
 | 3.红辣椒荷兰小黄瓜准备好 |
 | 4.小黄瓜切成片 红辣椒剪成段 葱姜准备好 |
 | 5.锅中放凉油 加入花椒 爆香后 捞出弃之不用 锅底留油 |
 | 6.放入葱姜 |
 | 7.放入海虾 |
 | 8.放入适量的料酒 |
 | 9.放入适量盐 |
 | 10.加入红尖椒 黄瓜片 翻炒入味 |
 | 11.用少量的水淀粉勾芡 |
 | 12.好了 |
 | 13.鲜美的小炒海虾就好了 |
【小炒海虾做法小贴士】
| 炸花椒时用凉油 慢慢炸 花椒的香气才出来 花椒粒捞出 扔掉即可 |
