山东油焖大虾
| 近段的天气终于有了一丝凉爽，虽然还是热、出汗，但是昼夜的温差明显拉大了，特别是晚上出去散步，可以感觉汗不粘身了。气压一高，人的精神就好很多，头昏昏沉沉的症状好似减轻了不少，心情也好很多了，因而做起美食来就快乐了不少，也觉得顺手了不少。一个夏天几乎很少沾荤腥的我，买了新鲜的大虾，做道油焖大虾来犒劳犒劳自己 |
【食材与调料】
【主料】海白虾500g，黄瓜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖2勺，大蒜3瓣，葱适量，姜适量，米醋1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线 |
 | 2.同时准备好葱丝、姜片。 |
 | 3.准备调料 |
 | 4.黄瓜切片备用 |
 | 5.姜丝和大虾准备好 |
 | 6.大蒜煸香 |
 | 7.倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。 |
 | 8.再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约10分钟），加少许盐即可出锅。 |
 | 9.加入生抽 米醋老抽 |
 | 10.加入黄瓜片 |
 | 11.出锅啦 |
【山东油焖大虾做法小贴士】
| 小贴士这道菜的汤汁要多，最好是没过虾身的一半，这样做出来的油焖大虾非常入味，而且汤汁拌米饭也非常可口。 |
