香炸白条鱼
| 上周去逛市场竟然碰到卖白条鱼的了，大半年遇一次真是难得呀，豪不犹豫的就称上一斤，想着回家炸面鱼吃！ 周末炸鱼之前还专门打电话叫朋友过来吃，刚好有一包大喜大的脆炸粉，又和了一个鸡蛋和小葱花，把小鱼在粉中沾一下直接下锅炸，炸的色泽金黄的时候起锅，鱼刺都炸酥了，特别好吃！ |
【食材与调料】
【主料】白条鱼500g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，脆炸粉适量，小葱1根，胡椒粉1勺，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，白条鱼提前洗好（买的时候就去内脏刮好鱼鳞了，我又剪掉了小鱼的鱼翅和去小鱼腮） |
 | 2.取约100G的脆炸粉，加一个鸡蛋，葱花和胡椒粉，盐 |
 | 3.用清水搅拌均匀，放点料酒提味 |
 | 4.把小鱼放进来沾上一身面糊 |
 | 5.锅中油烧至7成热的时候就可以放小鱼炸了 |
 | 6.翻下面把小鱼的周身都炸至金黄 |
 | 7.捞起沥下油就可以开吃了 |
【香炸白条鱼做法小贴士】
| 小贴士喜欢有味的提前把小鱼腌制一下再炸也好。 喜欢吃皮脆的可以多沾点脆炸面糊。 |
