香辣咸戚风
| 第一次做咸蛋糕，并且还是放了番茄酱，辣椒粉，胡椒粉的戚风蛋糕，加了这么多料，以为味道肯定很怪，尝了一下，口感还是能接受的,不信可以试一试 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋50g |
| 【辅料】无无 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄加五克糖，盐 |
 | 2.搅拌均匀 |
 | 3.加入玉米油 |
 | 4.搅拌均匀后再加入番茄酱，辣椒粉，胡椒粉 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.加入水 |
 | 7.搅拌均匀 |
 | 8.筛入低筋面粉 |
 | 9.搅拌顺滑 |
 | 10.蛋白打到大泡时，加入剩下白糖的三分之一 |
 | 11.打到小泡时，再加三分之一糖 |
 | 12.打到细腻时，加上最后三分之一糖 |
 | 13.打到九分发 |
 | 14.挖三分之一蛋白到蛋黄糊中 |
 | 15.翻拌均匀后倒回蛋白盆中 |
 | 16.上下翻拌均匀，不要划圈，防止消泡 |
 | 17.倒六寸模具中，震出大气泡，放140度预热好的烤箱，烤40分钟 |
【香辣咸戚风做法小贴士】
| 小贴士要根据各家烤箱的脾性调整温度 |
