香辣石螺肉
【食材与调料】
【主料】石螺肉400g |
| 【辅料】辣椒7-8根，蒜子5粒，假蒌25g，紫苏25g，十三香10g，姜10g，油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.石螺肉用盐揉搓一下再用清水冲洗几次，这样才能有效把螺肉里的泥清洗出来。 |
 | 2.这是假蒌，紫苏，买了香菜一起，可以不用香菜，主要靠紫苏和假蒌去腥提味。 |
 | 3.生姜，蒜，辣椒切碎。 |
 | 4.紫苏，假蒌，香菜切段，需要的用料准备好。 |
 | 5.大火热锅，下油。 |
 | 6.油热后下姜，蒜，辣椒炒香。 |
 | 7.然后下螺肉翻炒。 |
 | 8.加适量盐和生抽，这道菜要偏咸一点好下饭，所以生抽可以多加一点。 |
 | 9.加入十三香翻炒。 |
 | 10.八成熟的时候下紫苏等配菜。 |
 | 11.菜断生后就可以出锅了。 |
 | 12.色香味俱全，流口水了吗？ |
【香辣石螺肉做法小贴士】
