香辣烧鳗鱼
| 鳗鱼干是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品，适合长期储存，所以吃起来挺方便。但想做得好吃，还是需要些小窍门的。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鳗鱼干 300克 黄瓜 10克 【辅料】 油适量香叶适量八角适量干辣椒适量葱适量蒜适量韩式蒜蓉辣酱适量生抽适量麻辣烫底料适量 |
【制作步骤】
| 1 用水将鳗鱼干浸泡至软，剪成段状。 |  |
| 2 砂锅里倒入油，放入香叶、八角、干辣椒。 |  |
| 3 炸香后再放入葱蒜末。 |  |
| 4 将鳗鱼干放入煎香。 |  |
| 5 加一勺韩式蒜蓉辣酱，加少许开水。 |  |
| 6 倒入生抽。 |  |
| 7 加入麻辣烫底料，搅匀后盖上锅盖小火焖一会。 |  |
| 8 最后大火收汁，将少许黄瓜丝放在中间。 |  |
【香辣烧鳗鱼做法小贴士】
