清蒸鳗鱼干
| 这是公公从浙江带回来的海产品，是他们厂发的年货之一。以前从来没有吃过这种鱼，也不知道怎么去做才好。上网搜了一下，都说蒸着好吃，于是就试着蒸来吃。但是味道也只一般般，只是感觉到咸味，还有就是这个鱼的肉比较细腻，不像别的咸鱼肉那么粗，肉比较好吃。如果是新鲜的话那肯定是好吃多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳗鱼干150g，芹菜100g |
| 【辅料】油适量，姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳗干先用温水泡15分钟 |
 | 2.芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片 |
 | 3.把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里 |
 | 4.放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点 |
 | 5.出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了 |
【清蒸鳗鱼干做法小贴士】
| 鱼是干的，比较咸，泡久一点咸味就会淡一点 |
