香蕉吉士蛋挞
| 5.1小长假快到了，即将毕业的儿子也提前回家了；每当他回家的休假的日子，就是我最为忙碌的。试想哎：本身就一吃货，可长期住校吃集体食堂，哪有油水啊！所以，只要他说要回家了，我就早早地准备着各种好吃的，即调理身体又能补充全面营养的，害得那位直嫉妒哟，真是可怜天下父母心啊！早餐要吃好、吃饱、吃的有营养，而又要跟平时不大一样，那我就得想着法子来变换着了。上次回来时做了“豆沙蛋挞”，还剩下6个蛋挞皮，还是做蛋挞好了。夏天是吃酸奶的好季节，昨晚抽空去超市买了好多纯牛奶，准备回来自己做酸奶；好多牛奶都在搞促销，买一赠一，这种机会我当然不会放过，哈哈，赠送了许多“香蕉牛奶”。平时都是做纯牛奶做挞液的，而这次我何不试试，用“香蕉牛奶”和吉士粉一起作挞液呢，味道肯定不一样呢。当蛋挞出炉后，颜色直是好漂亮啊，再配上芒果酸奶，完美的早餐就从现在开始了~~~ |
【食材与调料】
【主料】香蕉牛奶75g，吉士粉3g，鸡蛋1个，蛋黄1个，白糖10g，炼乳15g |
| 【辅料】蛋挞皮6个 |
【制作步骤】
 | 1.食材大集合 |
 | 2.盆中敲入一个蛋黄 |
 | 3.再打入一个全蛋，并倒入10克白糖 |
 | 4.用蛋抽搅拌至白糖完全溶化 |
 | 5.加入15克炼乳，搅拌均匀 |
 | 6.倒入75克香蕉牛奶，搅拌均匀 |
 | 7.筛入3克吉士粉 |
 | 8.用蛋抽搅拌均匀 |
 | 9.再过筛二遍 |
 | 10.将筛好的香蕉吉士蛋挞液，加盖静置15分钟左右 |
 | 11.预热烤箱：220度上下火；准备好蛋挞皮，将静置好的蛋挞液倒入挞皮中 |
 | 12.8~9分满即可 |
 | 13.送入预热好的烤箱下层：220度上下火，烤22~25分钟 |
 | 14.最后几分注意观察，烤至金黄即可 |
 | 15.再配上芒果老酸奶，完美的早餐从这里开始 |
【香蕉吉士蛋挞做法小贴士】
| 小贴士1、每做一步，都需搅拌均匀，再添加下一种食材 2、蛋挞液做好了，需加盖静置15分钟左右，更丝滑 3、烤蛋挞：要烤好千层酥皮的口感，须采用放入烤箱下层烘烤 4、烘烤时间：约为22~25分钟，具体情况看各人喜欢嫩、焦而选择 |
