香煎龙俐鱼排
| 龙俐鱼有护眼鱼肉的美称，鱼肉中富含长链多元不饱和脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。此外龙俐鱼还具有抗动脉粥样硬化、防治心脑血管疾病及增强记忆等功效，适宜人群广泛。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙俐鱼柳250g |
| 【辅料】油1小勺，盐适量，葱少许，姜少许，蒜少许，黄酒1勺，生抽1勺，白糖1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.龙俐鱼解冻 |
 | 2.清洗干净切成段 |
 | 3.葱切成花、姜切丝，蒜切末 |
 | 4.放入鱼块中 |
 | 5.加入所有调料，用手抓均匀 |
 | 6.码味2个小时 |
 | 7.烧热锅子，加一勺油 |
 | 8.一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟 |
 | 9.翻一面，再煎3~4分钟即可出锅 |
【香煎龙俐鱼排做法小贴士】
| 1、龙俐鱼肉质细嫩，味道鲜美，趁热食用最佳。 2、龙俐鱼一般在超市的冷冻柜台里能够找到。 |
