香煎黑椒鸡扒
| 鸡扒可以提前一晚腌制，但最好不要提前制作。郊游的当天，出发前花几分钟时间，将已经腌制入味的鸡扒煎熟、打包，保证最新鲜的口感，而且不会耽误多少时间。注意，佐鸡扒的黑椒汁要尽量收干一些哦，这点与在家吃时不同，因为汤汁太多的话，会不便于携带，而且很容易变质。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿扒1块 |
| 【辅料】胡萝卜50g，西兰花1小朵，洋葱50g，生抽2大勺，黑胡椒粉1/2小勺，糖1/2小勺，盐适量，番茄酱1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱洗净、切丁，西兰花用水焯烫，胡萝卜切片； |
 | 2.鸡扒中放入生抽、黑胡椒粉、糖、盐，用手抓匀，腌制15分钟； |
 | 3.锅中放少许油，烧热后，将鸡扒带皮的一面朝下放入，皮发黄后翻面，小火煎至两面金黄即可； |
 | 4.另起锅，放少许油，烧热后放入洋葱丁； |
 | 5.加入番茄酱，小火煸炒； |
 | 6.炒至洋葱变软，均匀包裹番茄酱即可； |
 | 7.便当盒中放入一层生菜，倒入炒好的洋葱丁，再放入切好的鸡扒和配菜即可。 |
【香煎黑椒鸡扒做法小贴士】
| 1.鸡扒最好选择带皮的鸡腿，口感会比较嫩； 2.如果鸡腿来不及去骨，也可以连带骨头一起煎，煎制方法不变； 3.鸡扒要提前腌制，腌制越久越入味； 4.洋葱要炒至收汁，汤汁太多不适合带便当。 |
