香椿炒鸡蛋
| 我买香椿那会儿香椿刚上市,没几家有卖的,三十多块钱一斤,比较贵,现在上的多些了.价格也稍便宜了一些,二十多块钱一斤,每次买一小把不到十块,回来炒鸡蛋吃,就吃这个新鲜也是很不错的. |
【食材与调料】
【主料】鲜香椿100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐1.5g，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.将香椿去老根.洗净., |
 | 2.水开后焯一分钟. |
 | 3.鸡蛋打入碗中. |
 | 4.焯好的香椿过凉切小段 |
 | 5.起锅热油,倒入鸡蛋炒. |
 | 6.鸡蛋七成熟时把鸡蛋盛出.下入香椿小火翻炒片刻. |
 | 7.倒入鸡蛋,加盐和糊椒粉一起加入翻炒匀. |
【香椿炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋七成熟后盛出,下入香椿炒片刻后再倒入鸡蛋,这样不会炒的过老. |
