香草肉片烩白茄
| 在潮汕菜档买到的茄子和九层塔，加上家里种得紫苏和百里香，特别好吃啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】百里香30g，白茄2个，猪肉400g |
| 【辅料】九层塔适量，紫苏适量，生抽适量，蒜2根，料酒适量，油适量，麻油适量，鸡精适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.白茄洗干净切块浸水半个小时，猪肉切片后加入少许料酒、生抽、油、 麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时，蒜切碎备用，香草洗干净备用。 |
 | 2.肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用。 |
 | 3.蒜和部分香草炒香后倒入白茄和少许爆炒片刻后加水和少许鸡精、生抽、砂糖调味后焖煮至软入味。 |
 | 4.倒入猪肉翻炒均匀再焖几分钟后，撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。 |
【香草肉片烩白茄做法小贴士】
| 小贴士香味独特的美食 |
