香爆基围虾
| 基围虾营养价值高，含有丰富的蛋白质，老人和小孩都要经常食用，基围虾还富含丰富的镁，它对心脏有很好的调节作用，基围虾也富含高钙的海鲜，小孩可以多吃。基围虾还富含卵磷脂，能促进宝宝大脑发育，怀孕的女性可以多吃。基围虾适用人群很多，老人小孩孕妇都可以经常食用。我这道香爆基围虾很简单，大家动手来试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】基围虾300g |
| 【辅料】蒜适量，姜适量，葱适量，番茄沙司适量，盐适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.早市买的新鲜基围虾 |
 | 2.将基围虾的虾线虾枪都剪掉 |
 | 3.接下来看到就是把虾背部有一条黑线，那是虾的肠道是有细菌的，不能吃的。方法呢可以用牙签从虾背的第二节位置把它挑出来，我总是会弄断，所以我直接用刀在背部划开取出虾肠的。 |
 | 4.这就是弄出来的虾肠了 |
 | 5.把所有的虾开背取虾肠后清洗干净 |
 | 6.将蒜切末，姜切末，小葱切段(葱可以多些，我的少了点) |
 | 7.锅中倒是食用油，将蒜末、姜末倒入锅中爆出香味 |
 | 8.将基围虾虾倒入翻炒片刻，加入适量白砂糖和番茄沙司继续翻炒 |
 | 9.翻炒至虾都断生变红色后加入少量热水和食用盐稍微煮1分钟左右即可，然后收汁加入葱段即可出锅。 |
【香爆基围虾做法小贴士】
| 小贴士加入适量的番茄沙司使虾的颜色更加红亮，加入了少量的白砂糖有提鲜的作用。加入少量的热水，虾肉也是很嫩的。 |
