咸年桔
| 每逢过年时，每家每户都买上一棵桔树回家迎新年，一来讨个过年气氛，二来讨个意头--大吉大利。年过完，往往这些桔与桔树都会成为大家要丢弃的垃圾，成为环卫工人的烦恼。不过也都习惯了吧，因为年年如是呀！而我家那一棵的果实永远不会浪费，因为它们每年都会被我做咸金桔，咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】年桔2500g |
| 【辅料】精盐1000g，白砂糖1000g |
【制作步骤】
 | 1.没洗的年桔。 |
 | 2.洗好的年桔. |
 | 3..年桔先用热水煮一下，直到桔开始变色即可。 |
 | 4.将煮好的年桔，晾干。 |
 | 5.拿一个干净的瓶子，一层盐，一层糖的撒下去。 |
【咸年桔做法小贴士】
| 年桔绝对不能去蒂， |
